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Infusionar significa extraer los principios activos, el sabor, el aroma o el color de una sustancia sólida (como hierbas, especias, flores, té, café o frutas) al sumergirla en un líquido caliente (agua, leche, crema, aceite o caldo).
No dejar que el liquido llegue a hervir, para evitar quemar los elementos mas sensibles al calor.
